Týdenní polední nabídka 11:00 - 15:00
Polední menu 7.10.
Polévky
0,33l
Slepičí vývar, maso, zelenina, nudle
( , , , )
0,33l
Frankfurtská polévka
( , , )
Hlavní jídla
150g
Cikánská hovězí pečeně, dušená rýže
( , , )
150g
Kuře na paprice se smetanou, těstoviny
( , , , )
180g
Hamburská vepřová pečeně, karlovarské knedlíky
( , , , , )
150g
Kapustové karbanátky se slaninou, bramborová kaše, okurka
( , , , )
150g
Variace smažených sýrů, máslové brambory, domácí tatarská omáčka
( , , , , )
180g
Telecí vídeňský řízek, lehký bramborový salát
( , , , , )
Naše gastrovize
Česká kuchyně v moderním duchu
Waldeska restaurant je česká restaurace, kde se vyrábí 90% produktů ve vlastní kuchyni. Koncept je zaměřen na poctivou českou kuchyni, kde se spotřebuje prasátko od čumáčku po ocásek. Kde si u nás pochutnáte na uzeninách vlastní výroby s pečivem, které si denně pečeme. Ručně zadělávané knedlíky, míchané paštiky, ovocné marmelády, vlastní zavařené zeleniny a ovoce, sirupy vlastní výroby, které můžete ochutnat v míchaných limonádách, nebo v některých u nás připravovaných dezertech.
Od začátku našeho působení klademe důraz na výběr kvalitních surovin a na kvalitní přípravu jednotlivých pokrmů. U nás ve Waldesce chceme připravovat klasické české pokrmy a české chuťovky k pivu v našem stylu. Waldeska má kompletně přepracovanou kuchyň, která tvoří srdce celé restaurace. Při výstavbě jsme dbali na výběr moderních kvalitních strojů a postupů přípravy. To vše nám umožňuje výrobu vlastních produktů ať se jedná o škvarky, paštiky, chuťovky k pivu, domácí knedlíky nebo vlastní pivní chleba bez zbytečných ztrát a plýtvání surovin.
Náš tým
Naší kuchyni velí Erik a společně se svým bratrem Radimem připravují všechna naše skvělá jída. Věnují péči všem našim pokrmům, od pečení chleba, přípravy knedlíků, přes masa, až po naše omáčky a přílohy k jídlům.
Speciálně si dávají záležet na našich předkrmech, které vám rádi naservírujeme k naší čepované tankové Plzni. Vychlazenou hladinku nebo šnyt vám zkušeně načepuje Michal s Tomášem, kteří si dávají záležet na kvalitě piva.
Náš prostor
Waldeska se nachází v srdci Vršovic na Koh-i-nooru. Svůj název hrdě nese po jednom z nejvýznamnějších průmyslníků své doby, Jindřichu Waldesovi. Rekonstrukci Waldesky jsme svěřili architektonickému ateliéru D’n’A design and architecture. Návrh a rekonstrukce kladla důraz na to, aby se v interiéru promítl otisk historie Vršovic, odkaz na věhlas továrny Koh-i-noor a také potěšila nejednoho fotbalového fanouška a milovníka Plzeňského piva. V interiéru jsou použity industriální prvky v kombinaci s původními materiály. V salonku naleznete historické fotografie z dob největší slávy Vršovic, které Vás určitě překvapí.
Více o rekonstrukci na D - N - A
DOBA
Naše provozní
| pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 |